維生素對於生物的生存來說非常重要，雖然它不能如同蛋白質、醣類、脂肪等營養素般直接產生能量供生物體利用，但卻能讓生物維持正常的生理機能。

而維生素需透過飲食所獲得，無法由生物體自行生產，因此對於生物而言，均衡的飲食習慣，除了取得蛋白質等主要營養之外，維生素、礦物質及其他微量元素的補充亦為重要的目的。

如前述，生物為了生存無時無刻都在進行新陳代謝，而新陳代謝的產生又源自生物體內每一顆細胞持續不斷的化學作用，維生素雖無法直接產生能量，卻能作為細胞進行化學作用、利用營養素時的關鍵角色。若沒有維生素存在，則細胞的化學反應無法產生、營養素難以被生物體利用，甚至可能連生命都難以維持。

｜脂溶性維生素｜

主要為維生素A, D, E, K

- 維生素A - 參與脂肪代謝、神經發育等	- 維生素D - 與骨骼發育有關
- 維生素E - 與造血和生育功能有關	- 維生素K - 與凝血功能有關

｜水溶性維生素｜

為維生素B群，維生素C

- 維生素B群 - 含有維生素B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12， 多與神經系統運作、內分泌激素、造血、情緒、思考認知判斷等相關	- 維生素C - 抗氧化、軟骨與其他結締組織健康等相關

日常飼養時應多注意這些有機化合物的攝取，利於維持正常的生理機能，若受限飲食於型態難以均衡或長時間存放受潮流失時，適時適量的補充即可維持均衡健康。